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Fruta de temporada: fresas y fresones

Muy buenas a todos, hoy os voy a hablar sobre una fruta de la temporada, las fresas.


Las fresas y los fresones(fragaria xananassa) pertenecen a la familia de las Rosáceas y a su vez, al género de las Fragarias. necesitan un clima templado para crecer sin problemas.
Es originaria de América y nos llegó con los primeros colonos de Virginia(EEUU). Llegó a España en el siglo XIX.

Las fresas y el fresón Españoles tienen fama de tener una máxima calidad y son muy demandadas por el resto de países europeos. Huelva es la provincia española, que cultiva fresas y fresones de forma masiva.

Las fresa contienen:

• Vitamina C y un poco de E.
• Minerales: potasio magnesio y calcio.
• Otros: folatos, acidos citurico, málico, oxálico y antioxidantes.

Propiedades beneficios:

• Crecimiento oseo.
• Problemas de retención de líquidos.
• Problemas de transito intestinal.
• Hipertensión.
• Insuficiencia renal.
• Ácido úrico.
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Celiáquia.
• Antiinflamatorio.
• Anticoagulante.
• Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
• Situaciones de estrés

Aquí os dejo una receta 

Fresas con azúcar

Se necesitan:

• 1 kg de fresas.
• 4 cucharadas grandes de azúcar.
• 1/2 limón.

En primer lugar se lavan las fresas, y una vez que estén bien lavadas, picarlas en 4 trozos cada fresa.

A continuación las ponemos en un gran bol añadiendo cuatro cucharadas grandes de azúcar y el zumo de limón (es importante exprimirlo previamente en un baso para que no se caigan las pepitas).

Removemos bien, y dejamos macerar una dos o tres horas,cuando pase ese tiempo tendremos unas riquísimas fresas listas para comer.

ENTRANTE O CENA LIGERA

MEJILLONES A LA PROVENZAL

INGREDIENTES:

• 12 mejillones de buen tamaño*, pan rallado, 3 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, aceite de oliva.

*Los mejillones son una rica fuente de vitaminas y minerales. Los mejillones son ricos en vitaminas complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zic.*

ELABORACIÓN:  

• Trituramos 100 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y la mitad del manojo de perejil con la batidora y obtenemos un aceite de ajo y perejil con el que después aliñaremos los mejillones. Lo guardamos en un biberón. Abrimos los mejillones cociéndolos al vapor durante unos minutos y retiramos una de las dos conchas poniendo las que tienen al molusco en una fuente resistente al horno. Mientras preparamos la provenzal, la clásica mezcla de ajo, perejil y pan rallado que usaremos para gratinar nuestro aperitivo. En cada mejillón, añadimos un chorrito del mejunje de ajo, aceite y perejil. Después repartimos la provenzal de forma que cubra parcialmente los mejillones. Horneamos en función gratinar durante unos 5 minutos, vigilando para que la provenzal no se queme.